Ett italienskt rött till helgen

Bärigt och friskt. Medelfylligt, medelhöga tanniner, körsbärig, hallonsyltig, svag blåbärston, toner av torkade viol. Alkohol 13% och med en sockerhalt på 4.0 g/l. Så står det på Alkos sida. Corte Sconta Corvina del Veneto 2016. En riktig god flaska italienskt rött, för 11€. Det var det här vinet vi bytte till när rosén inte alls passade med sniglarna den där fredagskvällen för ett par veckor sedan.

Dekanterar du vinet? Det gör vi alltid. Ibland längre, ibland kortare stunder. Vi gör det inte så märkvärdigt alla gånger heller. En liten mjölkkanna ärvd av Gubbens mormor duger hur fint som helst. Rätt mysigt egentligen. Med kannan menar jag. Varför dekantera då? Onödigt? Här kan du läsa varför.

Vinets dag

Hejsan Hoppsan! Hur har ni det i det vackra vintervädret. Aj, att de varit fantastiskt de senaste dagarna. Skulle egentligen blogga om något helt annat, men hörde på radion att det var vinets dag idag. Och då vill jag passa på att tipsa om detta goda rosévin som vi testade i helgen. Hade jag haft en flaska till, hade jag banne mig öppnat den just nu. Sitter framför datorn och försöker få ett bokslut färdigt. Pjuh!

Så himmelens friskt och väldans lättdrucket. Halvtorrt med en sockerhalt på 13g/l. Ett sällskapsvin till något litet tilltugg skulle jag vilja påstå. Eller som vi skämtsamt brukade säga på vinkurserna jag deltagit i - ett chipsvin. Ni vet ett sådant man kan njuta av i soffan framför tv:n och äta lite chips till.

Men till mögelostsniglar passade de inte! Verkligen inte! Huj! Så vi bytte ut det till ett robustare rött. Också en god nyhet! Men mer om det vinet en annan gång. Ovan ser ni fredagens dukning med retroglas. En liten samling arvegods, loppisfynd och andra små rariteter i all sin enkelhet.

Blossa 17

Har så många halv färdiga inlägg som jag inte hunnit publicera, då jag fokuserat på all världens sjukdomsuppdateringar. Fniss! Nej det är inget att skämta om, men lite självironi och humor underlättar vardagen. Så alltså, vi har testat årets Blossa. Redan för ett par veckor sedan faktiskt. Den är gul, smakar sol och mango. En gnutta sting och är helt ok om man önskar sig en het somrig varm dryck. Absolut ingen smak av jul och glögg. Men då är det inte det som är meningen heller. Nästa flaska får bli någon annan för vår del. En juligare sort som smakar glögg. En som får mig att tänka på vintervita vyer och känna julmyset ända ner till tårna. En sådan glögg vill jag ha!

Påsken 2017

Då var påsken över för denna gång. Vi har haft gäster alla dagar. En del har vi bjudit på middag och andra har kommit in via på en kaffe, ett vinglas eller en öl. Vi blev besökta av en hel del påskkärringar också. Och allt rätt kravlöst. Gäster avlöste varandra och alla var välkomna till ett hus med ibland obäddade sängar och högar av disk.

Vi har färgat ägg och ätit chokladägg. Påskharen hade självfallet hälsat på under natten. Till och med tonåringarna var lika glada som för tio år sedan att haren kom. Fniss! Traditioner är till för att inte brytas! I år stod jag inte bland publiken vid Rådhusparken utan uppe på trappan med alla fina påskkärringar, påskharar och diverse troll. Detta tack vare mina små syskonbarn som inte vågade sig upp dit utan mitt stöd.

Vi har ätit godis, bakverk och god mat. Lamm, rosmarinpotatis, rödvinssås och den godaste trattkantarellsoppan på länge. Vi har provat sherry till soppa och avnjutit ett av årets vin till varmrätten. Vår vän, som också är kock, hade med sig lite mer exotiska kött när vi bjöd dem på middag. Gott och något man inte äter till vardags.

Väl hemma blev det påskens sista måltid på rester som blivit över. Lika gott fortfarande! Och nu smakade dessutom påsktårtan god. Min "hittepåtårta" som inte alls blev som jag tänkt mig. Glutenfria chokladbottnar med mangomousse och chokladöverdrag. Nå, nästa gång lär jag väl hålla mig till ett recept?! Or not! Fniss!

Middag & Vinprovning

För nån vecka sedan var jag och min man tillsammans med två härliga damer på middag och vinprovning. Min barndomsvän och hennes väninna. Evenemanget ordnades av restaurang Strampen i Vasa. En trerätters middag med passande viner till. Sommelier Andreas Strandén berättade kort, men intressant om vinerna och även om maten. Hur de tänkt och komponerat rätterna.

Som förrätt fick vi en Strampens fisktallrik, som vi avnjöt med en torr Prosecco - Bepin d Eto Prosecco Extra dry Masseira Capoforte Fiano 2015. Mycket god tillsammans med fisken! Varmrätten bestod av renrostbiff med potatiskaka med västerbottenost och portvinsås. Till huvudrätten bjöds två viner. Brazin Zinfandel 2013 och Coma Vella 2008. Där delas åsikterna i vårt sällskap. Jag gillade zinfandeln. Eva och Linda föredrog Coma Vella och min make tyckte om bägge röda. Och maten var gudomligt god!

Till efterrätt hjortronparfait med hjortronkompott och mandelkex. Som efterrättsvin drack vi Brown Brothers Muscat orange & flora 2014. Ett sött vin, vilket efterrättsvinerna är, som passade perfekt till parfaiten och kexet. Jag har för liten kunskap om viner för att desto mer ingående återge det Andreas berättade för oss. Jag vågar helt enkelt inte yttra mig, utan enbart konstatera ett det var utsökt! Allt var utsökt gott!

Vi fick möjlighet att diskutera viner med Andreas efteråt. Han försåg oss även med information om vinerna och vinkartor, om vi så ville ha. Han är en mycket hängiven sommelier och en intressant föreläsare. I morgon, fredag 7.10, ordnas samma tillställning på nytt. Troligtvis med annan meny och andra viner. Har ni möjlighet ska ni absolut fara. Utsökt mat, goda viner och ett väldigt trevligt ordnat evenemang. 

Såhär skriver Strampen på sin Facebook-sida.

"Kom och njut av en kväll i matens och vinets tecken. Vi serverar en trerätters middag med fem utvalda viner. Middagen och vinprovningen leds av Sommelier Andreas Sandén. Priset för middagen och vinprovningen är 55€ / person. Boka plats på +358414514512 eller strampen@strampen.com. Det finns ett begränsat antal platser."

Inlägget är inte ett sponsrat inlägg.

Vinprovning A la Hemma

Förra veckan tömde vi glaskåpet på vinglas och bjöd våra vänner på vinprovning. Eller egentligen hade vi planerat det länge, väninnan och jag, hon som jag gått på vinkurs med, men vi har bara inte fått våra scheman att gå ihop. 

Vi fixade lite tapas och annat tilltugg. Bara en massa småplock och även sådant som barnen gillade. Vi testade tre röda och ett vitt. Alla från olika länder och sådana vi aldrig smakat tidigare. Inga dyrgripar, utan alla  9-10€ per flaska.

Vi är verkligen inga vinkännare utan glada amatörer som gillar att testa och jämföra. Dofta, smaka, kolla färg, känna fyllighet, karaktär, eftersmak mm. Sådant som vi lärt oss på kurserna vi gått, väninnan och jag. Olika vinkurser som ordnats via vuxeninstitutet och som dragits av den mest inspirerande lärare man hittar.

Tyvärr syns inte rödvinernas nyansskillnader på mobilbilden, men när vi jämförde dem mot vit bakgrund var det helt klart skillnad. Jag dekanterade en del av flaskorna en timme innan, men jösses vilken skillnad i doft och smak när vinerna stått i glasen ett par timmar. Intressant, så himmelens intressant att jämföra och uppleva!

Och vinerna då? Tre röda. Ett chilenskt, sydafrikanskt och ett hederligt italienskt. De vita var ett Torres från Spanien. Som jag tidigare nämnde 9-10€ per butelj. Vinnaren blev det italienska, men min favorit bland dessa var det sydafrikanska, Lyngrove. Gillade doften samt smaken! Vill ni veta mer hittar ni såklart all produktinfo på Alkos hemsida. Vi kommer definitiv att göra om detta. För så intressant och trevligt var det.

Till sist tipsar jag om ett lite dyrare, en absolut prisvärt vin. Planeta Santa Cecilia, 2010, Sicilien. Ett vin som är beställningssortiment i våra trakter, men som råkade finnas vid Alko innan jul. Springer ni på det så köp, eller varför inte beställa?!

40 + 1 + 12 med släkten

Lovade visa er mer bilder på vår fest förra lördagen. Lillebror blev sjuk efter festen och jag har inte gett mig tid att titta in här tidigare, för att göra inlägget klart. Berättade förra fredagen att vi dukade långbord i vardagsrummet för 17 personer. Vi firade Storebrors födelsedag och på samma gång bjöd vi alla de kära på mat. Jag firade aldrig min 40-års dag förra hösten, så vi tog igen det nu.

Svart och vitt, mina eviga favoriter. Servetter inhandlade på Tiger i somras. Ett hopplock av vitt porslin, silverbestick, Kivi-lyktor, Festivo-ljusstakar och de sista ringblommorna från trädgården. Storasyster fixade bordsplaceringen. Jag han t.o.m. få upp linnegardinerna. Det som jag tvekade på där ett tag.

Jag går på vinkurs och fick tips av läraren vilka viner jag skulle välja. Sherry till förrätten. Helt otippat, men suveränt! Slät soppa på jordärtskocka men chili och limemarinerade räkor. Två olika vita viner, på druvan Gewürztraminer till den Asieninspirerade maten, Adobe och Yalumba. Och ett mörkt efterrättsvin, Etim, som passade perfekt till chokladtårtan! Och ja, såklart läraren visst vad han rekommenderade! Solklara val!

Soppan hann jag inte ens fota. Jordärtskockorna visade jag här (Såhär växer den. Här och här bilder på soppan) Vi odlar jordärtskocka varje sommar. En soppa som jag älskar! Tyvärr har vi som vanligt inga recept att dela med oss. Gubben kokar soppan på vittvin och grädde, men googla. Finns säkert massor med bra recept. Varmrätten bestod av masalamarinerad kyckling med stekta grönsaker i sötsur sås, glasnudlar och ris. Som tilltugg chilimarinerade bambuskott och inlagd ingefära. Supergott! Tillbehören köpte vi på "Kinabutiken" på Handelsesplanaden i Vasa.

Storebror önskade toscakaka och klart att han fick som han önskade. Förstörde ju den första och fick baka en ny. Bakade även en mörk chokladtårta med hallon och apelsinsmaksatt mascarpone. Dekorerade med frysta hallon. Våra egna hallon från trädgården i somras. "Köpishallon", dem man köper frysta på påse, ska man i allmänhet vara försiktig med. Dem bör man alltid koka för att få bort otrevliga bakterier som kan göra att man blir sjuk.

Tårtan serverade vi med gräddskum och det röda efterrättsvinet, Etim. Magi för smaklökarna! De må jag säga! Efterrättsvin är något jag saknat. Det var längesen vi haft det till efterrätten. Blir oftast konjak och det tycker jag är för starkt.

Och dagen efter ska de såklart diskas och städas bort ;o) Visst är det superkul med stora fester men klart att det är mycket jobb också. Så är det bara!

Glögg & duktig ung fotograf

Dagens pausbild, tagen av Storasyster!

Aj laikar den bilden sååå mycket!

Less is more!

Sitter vi köksbordet tar igen mig med efter en bråd dag med en kopp av Blossas årgångs glögg 2013. Den som synts i bloggvärlden redan för en månad sedan. Årets smak då? Helt ok men ingen höjdare. Rata inte den för det! Provsmaka själv! Kanske er storfavorit? Ifjol när jag testade olika sorter och bloggade om det var smaken lika delad som baken. Det tycker jag är kul! Denna är ännu min favorit! Önskar jag hade en flaska sparad :) Nu ska jag försöka få "nerplitade" de glutenfria recepten på bakverken jag lovat för "år och dagar sen". Kanske i morrn...kanske? :)

De vart 80 i helgen

De var ett tag sen! Vardagssysslorna slukar all tid igen. Lite har vi trots allt hunnit festa :) Nära att det blev avbokat p g a Lillebrors förkylning, men vi fick till det trots allt. Snabba beslut och snabb planering i sista minuten. Gubbens och min första 40 + 40 fest. Först ut var våra goa grannar. De som överraskade oss just då när vi anade det som minst. "Femrätters" med god 10-årig dryck och härliga gäster. 

Jag hann inte fram med kameran innan alla rätter. (Dessutom kan jag tycka att det är lite fräckt mot gästerna att klicka medan maten kallnar) Dagen till ära vår nyinköpta svarta duk. Va säger ni? Gilla eller ogilla? :) Lite annorlunda jämför med mina alltid vita dukningar, denna och denna. Recept på allt det goda kan jag inte ge er eftersom vi återigen kokar på känsla. Soppan på jordärtskocka kan ni googla. Finns många goda enkla recept att välja på. Likaså rödvinssåsen, chokladfondanten och  duchesspotatisen. Det är inga svårtillagade grejer. Mögelostgratinerade rödbetor hittar ni här. Lyckligtvis blev det mat över så vi åt gott även på söndag t.o.m. med en skvätt vin.

Det röda vinet ovan, fick vi som gåva och det vita var vild lyckoträff. Rekommenderar bägge! Söndagens snittar i en enklare utformning men lika goda som kvällen innan. Laxmousse med ruccola och avokado kräm med serranoskinka. Choklad fondanten blev perfekt på söndagen. Kvällen innan gräddade vi den för länge. Knepigt med sekunderna vi gräddningen :)

Kaffe med skum

Kaffe med skum, blev det ute i solen i kväll, när sommarvärmen (nästa) plötsligt överraskade oss. Jag hör till dem som inte dricker kaffe till vardags. Eftersom jag inte är van med koffeinet, blir jag pigg som en mört. Efter en jobbdag som denna, behövdes det verkligen. En kaffe spetsad med hemgjord vaniljlikör och vaniljskum kan väl ingen tacka nej till?! Sen får vi se hur länge jag vakar i natt :) Önskar er som ännu kikar in här, en skön natt!

Take Away Sushi

Då har vi fredag igen! Underbart! Gubben och sönerna är borta och dottern har varit upptagen på sitt rum. Jag har haft en hel fredags-kväll för mig själv. En mycket märklig känsla! Är nästan lite rastlöst. Jag har massor att sysselsätta mig med med känner kanske att jag borde unna mig och bara njuta på soffan. Får se hur det går?! Skämde bort mig med take away sushi från Ruotsalas Fiskbutik i Saluhallen. Mums! Testar just nu ett porlande rödvin. Över förväntan, riktigt gott faktiskt! Inte med sushin utan att njuta av i soffan en fredag kväll.