30 april 2017

Valborgsmässoafton


Untitled

Glad Valborg!

Untitled

Jo, det är dagsfärska bilder! Femton centimeter nysnö i morse lite över åtta, när jag begav mig ut för att föreviga trädgårdens vinterskrud. Det blev en vit Valborg i Österbotten i år. Mig gör det inget att de kom snö, faktiskt! Jag var förberedd på nattens snöfall och eftersom det snöat från och till senaste veckorna blev jag inte ens överraskad. Sedan vill jag självfallet också ha vår, grönska och knoppande blommor, men vi får bara vackert vänta!

Untitled

Untitled

Igår lyftes terrassmöblerna ut och familjen avnjöt munkar och mjöd i solskenet. Jag låg inne i mörklagt rum med århundradets migränanfall. Inte ens min migränmedicin hjälpte. Det är länge sedan jag haft migrän och dessutom så ampert. Resultatet av slarv, helt enkelt. För lite nattsömn och slarv med maten de senaste dagarna. Jag behöver sova mycket, minst 8,5h per natt, helst 9h. Och så får jag inte slarva med middag och lunch. Fullbokad kalender och lite mer stress än vanligt och det är kört. Bara att skylla sig själv, liksom! Hehee! Borde ju ha lärt mig vid det här laget eftersom jag haft migrän sedan jag var barn.

Untitled

När migränen sedan ger med sig, för det gör den ju alltid i något skede, är man som pånyttfödd. Livet leker och man kunde göra om hela universum för att man får sådan enorm energin igen. Efter migränkrapulan förstås. Baksmällan som räcker några timmar innan man fylls av energin jag skrev om. Den enorma befriande känslan att skallen håller ihop trots allt, och hjärnsubstansen hålls kvar inne i höljet. För så känns det när det är som allra värst. Att de säger poff och skallen delas som ett påskägg och värken och geggan rinner ut.

Untitled

Untitled

Vad beträffar vädret och snöslask på valborgsmässoafton så bryr jag mig föga denna gång, som sagt. Det finns så mycket annat värre än att haka upp sig på vädret. Migränskiten, orättvisor och för att inte tala om alla andra grymheter och svåra sjukdomar. Tänka att förstöra en fin dag med att tjura om vädret. Det man ändå inte kan rå på. Synd att förbruka energi på sådant. Man blir bara sur och inåtvänd. På med festkläderna och klackaskona. Blås serpentiner omkring er och drick ett extra glas skumpa och ni ska se att det blir toppen trots allt!

Untitled

Här har vi kvällens stek i ugnen. När jag skrivit klart detta ska jag hänga tvätt och efter det tvätta golvet på övre våningen. Plantera lite och kanske hinna pyssla lite också. Allt det jag hade planerat att göra igår när jag låg nerbäddad, men i stället får göra idag. För tänk om ja hade haft nån värre åkomma och inte kunnat stiga upp idag heller. Nej vet ni, vi borde verkligen vara mer tacksamma och sluta tramsa över småsaker som lite snöfall! Puss på er och Glada Vappen!

Untitled

p.s. Där under snön, i ena rabatten, kämpar blåsipporna sin kamp. De kommer att klara sig, såna kämpar som de är! Bilden tagen i går kväll.


Untitled





27 april 2017

Gluten- & laktosfria munkar


Untitled

Vi bakade munkar i tisdags, Lillebror och jag. Eller egentligen hjälpte hela familjen till innan det var klart. Jag har gjort struvor några gånger förr men valde att testa munkar för att struvorna är så tidskrävande. Vi gjorde gluten- och laktosfria för att alla i familjen skulle kunna smaka.

Untitled

Storebror kom till undsättning vid friteringen. Det visade sig att han var en riktig hejare på det. Vi valde att fritera i kokosfett framom olja. Fettet värmde vi till 160 grader innan vi satte i första munken. Det fick jag googla eftersom de flesta recept innehöll olja och oljans temperatur.

Untitled

Untitled

Bakar man med en uppfinningsrik Lillebror får man räkna med spindlar, larver och andra latmaskar, såsom han själv beskrev konstverken. Sen skall mästerverken självklart förevigas också. (bilden nedan) Receptet hittade jag här. Jag bytte ut lite av mjölmängden till kokosmjöl och havremjöl, enbart för att glutenfria mjölmixen tog slut. Det visade sig att kokosmjölet gav en väldans god smak åt munkarna även om det bara var 1½dl av hela mjölmängden. Mjöden blev tappad på flaska ikväll, ballongerna och serpentinerna inhandlade. Vi är klara för valborg!

Untitled






24 april 2017

Buffébordet på konfirmationsfesten


IMG_9881 (2)

Som jag skrev i torsdags vankas det fest i stugan. Storebror blir konfirmerad om drygt en månad. Bilderna jag visa här och bilder på dukningen i förra inlägget är gamla och tagna på Storasysters konfirmationsfest för något år sedan.

IMG_9976-1

IMG_9981-1

Kom inte ens ihåg vad jag bakat och vad vi bjöd på. Rabarbercheescake med jordgubbar och en till cheescake, dekorerad med smultron från vår trädgård. Hallonmoussetårta med chokladöverdrag och den blåa fjärilstårtan tror jag var em mustig chokladmoussetårta på både vit- och mörkchoklad. En blåbärstårta hade jag visst också bakat.

IMG_9969-1

IMG_9971-1

IMG_9963-1

Tyckte det var kul med flera olika små tårtor framom en stor. Jag gillar att baka och göra mina hittepåtårtor. Har inte recept till en endaste en av dessa, eftersom jag slänger i lite på måfå och så blir det som det blir. Ganska "riskibusiness", som tack och lov funkade denna gång! Hehee!

IMG_9960-1

IMG_9957-1

Fammo och Mommo bistod med småbröd samt kakor och Gubben hade gjort smörgåstårtor. Lite fisk och sallader samt en ostbricka med frukter. Marshmallows och brownies hade vi också, ser jag.

IMG_9870-1

Detta var en privat fest som jag ordnat tillsammans med min familj. Jag har bakat allt hemma. Alla serveringsfat och diverse inredningsprylar är mina egna. Men om ni ska ha fest och behöver catering i Vasa med omnejd eller vill att vi ska ordna festen åt er och dina gäster, kan ni höra av er.

IMG_9955-1

Restaurangen rymmer många, men om man vill ha ett intimare utrymme finns det ett kabinett också. Eller om du önskar bastukväll med gänget, kan du hyra det hos oss med. Där kom lite smygreklam nu, men känns galet att visa er en fin festlokal i centrum av Vasa som ni kan ha tillgång till och inte nämna det. (Förfrågningar; Restaurang Olympic, 050 5397173)

IMG_0048 RED

Nu gäller det att hugga i och börja planera för kommande fest. Får se då vad jag hittar på. Likadant lär det inte bli. Fniss!

IMG_0092

När gästerna gått hem drog kocken på förklädet för att skydda festskjortan och högg i för att städa bort det sista efter festen. En liten hjälpreda hade han tydligen också!

IMG_0089




23 april 2017

Om man kunde sticka...


IMG_2150

Tänk om man ändå kunde sticka... Det kan inte jag! Ett vantpar, sockpar och någon babytröja har jag väl åstadkommit på textilslöjden i låg- och högstadiet. Men det är nog allt. Jag sätter mig heller framför symaskinen och fräser på. Dessutom är jag och min familj lyckligt lottade med att både fammo och mommo är riktiga stickproffs. Storasyster fick så vackra benvärmare av mommo och de förblev oanvända. Hon bad mommo sticka fötter på dem och det fixade mommo lätt som plätt!

Untitled

I förra inlägget lovade jag visa mer bilder från vår konfirmationsfest, men det inlägget hann jag inte få klart eftersom det var ett mastodont ett med många foton. Filar på det! Det kommer, det kommer...



20 april 2017

Vårens stora fest


IMG_9817-1

Om drygt en månad blir vårt andra barn konfirmerad. Det är dags för Storebrors stora fest. Jag tänkte börja kolla över lite vad jag borde få gjort innan dess. Fundera på lite vad vi ska bjuda på, salt och sött. Blommor, dukning och möjlig annan dekoration. För att inte tala om inbjudningskorten som redan borde vara klara och sända.

IMG_0096

Förra gången det var konfirmation i familjen, var det Storasyster som konfirmerades. En lite annorlunda konfirmation eftersom hon konfirmerades ensam. Hon hade tävlingar på FM-nivå den helgen hennes kompisar konfirmerades, så då ordnade den underbart snälla prästen det så att hon blev konfirmerad helgen efter.

IMG_9985 (2)-1

Det var i mitten av juni och sommaren hade kommit lite på traven. Jag plockade knoppiga syrener i trädgården, lite sommarblommor längs dikeskanterna och fyllde på med lite vita krysantemer från blombutiken. Tömde skåpen på diverse små vaser och återbrukade små flaskor. Det behöver inte vara dyrt för att det ska vara fint! Naturen bjuder på mycket och återbruk föredrar jag alltid.

IMG_9918 (2)

Jag blandade höga ljusstakar och låga ljuskoppar för att få mer variation och höjdskillnad. Iittalas Kastehelmi, Kiivi och Aalto, alla i klart glas, använde jag som ljuskoppar. Gemensamma nämnaren var, klart glas och vitt. Även alla serveringsfat valde jag också att ha i klart glas.

IMG_0002

Jag sydde vimplar av gamla naturvita vaxdukar, som jag efter festen skulle ha i trädgården vid vår sommarstuga. Annars kan man självfallet sy av vilket material som helst. Ja, jag har t.o.m. gjort vimpelgirlanger av enbart papper och stans.

IMG_9908 (2)

IMG_9907 (2)

Och för er som undrar, är det i vår restaurang vi haft festen. En liten lunchrestaurang där min man jobbar och som kan fixas till festlokal med lite extra piff.

IMG_0036 (2)

IMG_0104

När gästerna gått hem är det bara blåsa ut och plocka bort. I nästa inlägg ska jag visa er vad vi bjöd på. Nedan en av tårtorna jag hade bakat. So, stay tuned!

IMG_9959



18 april 2017

Påsken 2017


tårtan

Då var påsken över för denna gång. Vi har haft gäster alla dagar. En del har vi bjudit på middag och andra har kommit in via på en kaffe, ett vinglas eller en öl. Vi blev besökta av en hel del påskkärringar också. Och allt rätt kravlöst. Gäster avlöste varandra och alla var välkomna till ett hus med ibland obäddade sängar och högar av disk.

äggen

Vi har färgat ägg och ätit chokladägg. Påskharen hade självfallet hälsat på under natten. Till och med tonåringarna var lika glada som för tio år sedan att haren kom. Fniss! Traditioner är till för att inte brytas! I år stod jag inte bland publiken vid Rådhusparken utan uppe på trappan med alla fina påskkärringar, påskharar och diverse troll. Detta tack vare mina små syskonbarn som inte vågade sig upp dit utan mitt stöd.

Untitled

mat3

Vi har ätit godis, bakverk och god mat. Lamm, rosmarinpotatis, rödvinssås och den godaste trattkantarellsoppan på länge. Vi har provat sherry till soppa och avnjutit ett av årets vin till varmrätten. Vår vän, som också är kock, hade med sig lite mer exotiska kött när vi bjöd dem på middag. Gott och något man inte äter till vardags.

Untitled

maten

Väl hemma blev det påskens sista måltid på rester som blivit över. Lika gott fortfarande! Och nu smakade dessutom påsktårtan god. Min "hittepåtårta" som inte alls blev som jag tänkt mig. Glutenfria chokladbottnar med mangomousse och chokladöverdrag. Nå, nästa gång lär jag väl hålla mig till ett recept?! Or not! Fniss!

mat2

Untitled



13 april 2017

Dörrkransen


Untitled

För någon dag sen skrev jag om dörrkransen jag med enkla medel förvandlade från julkrans till påskkrans. God Jul brickan har jag självfallet tagit bort kring trettondagen men ljusslingan och torkade fula kvistar pillade jag bort härom kvällen. Satt i några ägg jag råkade ha i vår låda med påskpynt, samt några gula fjädrar. Bilderna nedan är från mitt instagramflöde. Den ena tagna sent i vintermörkret en fredagskväll i december, minns jag. Men ni ser ju, rätt enkelt fixat eller hur?!

Dörrkrans jul-16