26 oktober 2016

Äppelmos som Lee


IMG_5351-1

I höst har jag kokat äppelmos på ett nytt sätt. Ett tips jag fick av Lee, en instagramvän till mig. Körde äpplen genom matberedaren så att det blev finriven mos. Hela äpplen, med kärnhus och allt. Efter det lät jag massan rinna av i durkslag med duk. På så vis fick vi äppeljuice på samma gång. Sen kokade jag det avrunna moset med lagom mängd socker. Och det beror på hur söt mos man gillar och hur söt äppelsort man använder. Vissa äppelsorter fick jag inte sönderkörda så som jag ville, så jag mosade dem ett varv till med en gammaldags purépress. Blandade även i lite syltsocker som innehåller pektin för att förbättra hållbarheten. Till sist - het mos i heta burkar. Klart!

IMG_5349-1





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar